РЕСТРИКТИРУЮЩИЕ ФЕРМЕНТЫ (РЕСТРИКТАЗЫ). Эндонуклеазы, распознающие специфическую последовательность нуклеотидов в ДНК и осуществляющие затем двухцепочный разрез ее в молекуле. Применяются для рестрикции ДНК с целью анализа полиморфизма отдельных участков ДНК.