ЛАКТАЦИЯ . Процесс образования и выделения молока у самок млекопитающих. Количество молока, полученное от коровы в течение лактации зависит от породы, условий кормления, ухода и содержания. Лактация начинается образованием в первые 5 — 7 сутки молозива, состав которого к 10 — 12 дню постепенно меняется и приобретает свойства молока. Составные части молока образуются в эпителиальных клетках альвеол и мелких протоков из веществ, приносимых кровью. Секреция молока происходит непрерывно и тесно связана с выведением её из емкостной системы. Молоко накапливается сначала в альвеолах, протоках, молочных ходах, а затем переходит в молочную цистерну. Для отбора 1 л молока через вымя должно пройти 500 л крови. Лактацию регулирует кора головного мозга и гипоталамус. Гипоталамус связан с гипофизом и через него оказывает влияние на эндокринные железы, участвующие в регуляции секреции и выведения молока. Время от отела до момента прекращения выделения молока называется лактационным периодом. Лактация бывает нормальная, укороченная и удлиненная.